Mon inratable tarte poire-chocolat

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Si vous me suivez sur Instagram, il ne vous aura pas échappé que je m'affaire pas mal en cuisine ces derniers temps. J'ignore ce qui m'a pris mais j'ai ressorti mon livre de recettes et depuis, je ne cesse de pâtisser. C'est donc l'occasion pour moi de partager avec vous quelques unes de mes recettes fétiches. L'une des mes préférées est la tarte poire-chocolat. Elle est gourmande sans être plombante à la fin d'un repas, bref, elle passe toute seule. La voici :

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 1 grosse boîte de poires au sirop

- 120g de chocolat pâtissier

- 1 œuf 

- 20cl de crème fraiche 15%MG

- 2 cuillères à soupe bombée de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

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Recette de la tarte poire-chocolat

Faites fondre le chocolat à feu très doux. Ajoutez un peu d'eau pour qu'il soit bien lisse. Une fois fondu, étalez-le sur le fond de la pâte préalablement piquée et disposée dans le moule.

tarte-poire-chocolat

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Après avoir absorbé le maximum de jus à l'aide de papier absorbant, coupez les poires en lamelles. Disposez-les sur le chocolat fondu à votre guise.

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Enfournez la tarte 8 min au four à 180°. Pendant ce temps, dans un bol, battez l’œuf entier, la crème fraîche et les sucres. Sortez la tarte du four et ajoutez cette "migaine".

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Réenfournez pendant 30 min. Et voilà !

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Conseils 

- Pour plus de gourmandise, je fais un mix chocolat noir/chocolat au lait

- Mon moule à tarte est assez grand (31cm). Si le vôtre est plus petit, je vous conseille de réduire les proportions (100 g de chocolat au lieu de 120 et 15 cl de crème fraîche au lieu de 20)

- Dégustez-la tiède, elle est encore meilleure

Bon appétit !

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22 Replies to “Mon inratable tarte poire-chocolat”

  1. J’avoue que les tartes poire chocolat sont souvent très bonnes ! Dans ma recette je mets un peu de poudre d’amande dans la préparation. C’est très bon !!

    1. Quand on aime la poudre d’amandes, c’est un joli mariage en effet 🙂

  2. miam miam, cela à l’air trop bon

    1. Tiède, elle est encore meilleure 🙂

  3. Hummm ça à l’air super bon miam

  4. MMmmhhh je tente ta recette dès que possible.
    Les desserts aux fruits ça passe toujours 😋 et les autres aussi en fait 😜

    1. Oui et le mariage poire-chocolat est toujours une réussite 🙂

  5. Elle est bien jolie ta tarte 😉 bon j’aime pas les poires mais elle a l’air appétissante tout de même !

  6. effectivement c’est simple et ça a l’air délicieux ! 😉

    1. C’est un dessert qui fait à l’unanimité à chaque fois 🙂

  7. J’adore la tarte poire chocolat 🙂 Tiens, d’ailleurs ça fait longtemps!

  8. Oh je vais tester ça a l’air simple

    1. La recette est simple je te confirme 🙂

  9. Miam elle donne très envie ta tarte !

    1. Tu peux l’essayer les yeux fermés 😉

  10. Je suis une inconditionnelle de la poire! C’est mon fruit préféré. Ta recette a l’air délicieuse, je prends note!

    1. Tu me diras ce que tu en penses 🙂

  11. C’est moche de nous donner envie comme ça. Tu m’en envoies une part pour mon p’tit déj’ ce matin 🙂 ?

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