Recette : les pancakes du dimanche

Hier en me levant, j’ai eu envie de faire des pancakes. Oui, ça m’a pris comme ça, comme un dimanche quoi 🙂 . Un check rapide de mes placards m’a confirmé que je disposais des ingrédients nécessaires. Allez hop, ni une ni deux, on retrousse ses manches, enfin façon de parler….. parce qu’en la matière, on ne peut pas dire que ça le nécessite vraiment ! Je vous livre ici ma recette inratable des pancakes. 

Ingrédients (pour 10 pancakes environ) :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 30 cl de lait (= 300 ml)
  • 65 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Recette (si vous disposez d’un robot) :

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez refroidir.

Dans le robot et dans l’ordre, mettez la farine, la levure, le sel, le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu refroidi puis faites tourner !

Pâte à pancakes faite au robot

Voilà, c’est prêt. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur. Very important pour que la pâte s’épaississe !

Si vous n’avez pas de robot, respectez bien mes consignes ci-dessous pour éviter les grumeaux :

– Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez refroidir.

– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi, puis délayez progressivement le mélange avec le lait.

Cuisson :

J’utilise une crêpière antiadhésive mais vous pouvez également vous servir d’une poêle classique.

Je chauffe ma crêpière à feu vif. Pour vous donner une idée, mon feu va de 1 à 12 et je le positionne à 10. Je mets une noisette de beurre au centre de ma crêpière puis je verse une petite louche de pâte.

Cuisson du pancake 1ère face

Lorsque la pâte commence à faire des bulles comme sur la photo, vous pouvez retourner le pancake. Si vous voulez des pancakes au chocolat, c’est le moment d’ajouter des morceaux afin qu’ils fondent.

 

Cuisson du pancake 2ème face et avec du chocolat !

C’est prêt, vous pouvez déguster !

Pancake chocolat

Evidemment, toutes les variantes de pancakes sont possibles. Perso, j’adore le trio chocolat-framboises-sucre glace ! 

Voici d’autres suggestions : nature, caramel au beurre salé, confiture, banane-chocolat, myrtilles, fraises, etc…

 

Pancake fraises

Ma fille a goûté pour la première fois mes pancakes et je peux vous dire qu’elle n’a pas boudé son plaisir. Gourmande la petite !

Quant à moi, j’espère vous avoir fait salivé au point de vous donner envie de pancakes le WE prochain 🙂 .

Bon appétit !

 

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