Recette : Brownie aux noix de pécan

Rien de tel pour accompagner un petit café que cette recette de brownie aux noix de pécan. Vous m’en direz des nouvelles. Pour ma part, je trouve le dosage des ingrédients PAR-FAIT.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

  • 60 g de chocolat noir
  • 40 g de chocolat noir corsé ou amer
  • 185 g de beurre
  • 3 œufs
  • 200 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 150 g de noix de pécan ( 130 g pour la préparation et 20 g pour la décoration)

Recette :

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau à feu doux dans une casserole. Laissez tiédir. Faites fondre le beurre et laissez tiédir également. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez-y dans l’ordre :

  • le chocolat fondu
  • le beurre fondu
  • la farine
  • la maïzena
  • les noix de pécan grossièrement hachées

Versez la préparation dans un moule carré de 30 cm de côté, préalablement beurré (j’utilise pour ma part un plat à gratin en pyrex). Décorez avec le reste des noix de pécan en les posant délicatement sur la préparation. Faites cuire environ 20 min au four à 180°. Faîtes attention à la cuisson en plantant une lame de couteau à l’intérieur. Elle doit ressortir avec de la pâte collée.

Ne démoulez pas le brownie et présentez-le tel quel à vos invités.

Bon appétit !

 

 

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