Mes cookies au chocolat noir et lait

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Vous commencez à me connaître et savez que je suis une inconditionnelle du sucre... Puisque je me suis récemment remise à la pâtisserie, j'avais très envie de vous partager la recette de mes cookies au chocolat noir et lait. Je les ai faits ce WE en compagnie de mon petit commis de cuisine, j'ai nommé Louloutte^^

Ingrédients (pour 18 cookies)

- 125g de beurre 1/2 sel ramolli (pas fondu)

- 40g de sucre semoule

- 40g de sucre brun ou cassonade

- 60g de chocolat noir coupé en morceaux

- 60g de chocolat au lait coupé en morceaux

- 1 œuf

- 175g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

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Recette

Coupez le chocolat grossièrement et réservez.

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Dans un saladier, travaillez avec les doigts le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

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Ajoutez l’œuf et mélangez bien (toujours avec les doigts)

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Incorporez la farine et la levure et mélangez.

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Enfin, ajoutez les morceaux de chocolat.

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Mettez la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes et préchauffez le four à 180°.

Recouvrez la plaque de cuisson de votre four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, déposez de petits tas de pâte en veillant à bien les espacer car les cookies ont tendance à s'étaler pendant la cuisson.

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Enfournez pendant 8 minutes à 180° dans le four chaud. Les cookies ne doivent pas être totalement cuits, seuls les contours doivent avoir légèrement bruni. A l'aide d'une spatule, retirez-les aussitôt de la plaque.

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Mes Conseils

- Pensez à sortir le beurre du frigo un peu avant afin qu'il soit facilement malléable. Si besoin, passez-le quelques secondes au micro-ondes en mode décongélation

- Utilisez une farine extra fluide

- Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat toutes prêtes si vous n'avez pas le temps de couper votre chocolat

- Pour plus de gourmandise ou pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des noisettes ou du pralin, c'est délicieux. Pensez à ajuster la quantité de sucre en fonction car vos cookies risquent d'être trop sucrés

- Pour obtenir des cookies plats, mettez-les au four dès que la préparation de pâte est terminée

- Sachez que la pâte à cookies se congèle merveilleusement bien.

 

Bon appétit !

 

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8 Replies to “Mes cookies au chocolat noir et lait”

  1. C’est pas sympa de nous faire saliver de bon matin!!
    On adore les cookies ici, donc je pense qu’on va la tester très vite cette super recette.
    Merci Cécilia!

    1. Moi, je pense qu’un jour de grève, il faut tout se permettre ! 😉

    1. Ahah, ça donne envie hein 🙂

    1. D’en refaire encore ce WE me concernant ! 🙂

  2. Je ne sais pas pourquoi mais je sens que ce weekend on va faire des cookies 😉

    1. Je ne sais pas pourquoi mais je sens que je vais en refaire ce WE 😉 😉

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